Sula Bozis'in yeni kitabı; 'Sofrada birlikte olmak şahane'

Sula Bozis'e göre sofra, karşılaşmalarla, dostluklarla ve köklü anlatılarla biçimlenen canlı bir kültür mekanı. Bozis, çocukluğundan bu yana deneyimlediği bu kültürel buluşmaları ve İstanbullu Rumların hafızasında yer eden anıları lezzetli tariflerle harmanlayarak kağıda döküyor.

Bozis’in kaleme aldığı metinlerde yemekler ve sofralar, günlük yaşam ın sıradan birer parçası olmanın ötesine geçiyor; geçmişten günümüze uzanan canlı birer köprü işlevi görüyor.

Yazar için sofralar, geleneksel yemek tarifleri, dost meclisleri ve kişisel anılar birbirinden ayrı düşünülemeyecek bütünsel bir yapıyı oluşturuyor. İçine doğduğu Rum kültürünün en temel taşıyıcılarından biri olan mutfak, onun anlatımında kuşaktan kuşağa aktarılan yaşayan bir geleneğe sahip.

Kültürel mirası ve mutfak geleneklerini aktarmadan önce taşların yerli yerine oturmasını hedefleyen Sula Bozis, kitabında tariflere geçmeden evvel kendi ailesinin hikayesini merceğe almış. Aile bağları ve geçmişin izleri üzerinden kurulan bu girizgah, okura sunulan her bir tarifin arkasındaki duygusal ve tarihsel derinliği gözler önüne seriyor.

Gastronomi sevdalılarının başucu olabilecek bu kitap adeta kalbe dokunuyor.