Sofralardaki 3 gizli tehlike

"Fit", "doğal" ve "şekersiz" gibi ifadeler taşıyan gıdalar çoğu zaman sağlıklı bir tercih olarak görülse de bu etiketler tek başına ürünün beslenme açısından ideal olduğu anlamına gelmiyor. Uzmanlar, işlenme düzeyi, içerik listesi ve porsiyon miktarı dikkate alınmadan yapılan seçimlerin uzun vadede kilo kontrolünden metabolik sağlığa kadar birçok alanda olumsuz sonuçlara yol açabileceğine dikkat çekiyor.

"Şekersiz" ibaresi taşıyan bazı aromalı yoğurtlar, ilave şeker yerine tatlandırıcılar veya meyve konsantreleriyle tatlandırılabiliyor. Bu ürünler aynı zamanda sade yoğurda kıyasla daha fazla katkı maddesi içerebiliyor ve tüketicinin farkında olmadan daha fazla tüketmesine neden olabilmektedir. Uzmanlar, en iyi seçeneğin sade yoğurdu taze meyve ve bir miktar tarçın gibi doğal aromalarla zenginleştirmek olduğunu belirtiyor.

Granola ve müsli ürünleri lif açısından avantaj sağlayabilse de birçok hazır çeşitte bal, şurup, kurutulmuş meyve ve yağ nedeniyle enerji yoğunluğu oldukça yüksek olabiliyor. Küçük bir porsiyonun bile beklenenden fazla kalori içermesi, özellikle kilo kontrolü hedefleyen kişiler için dezavantaj oluşturabilmektedir. Ürünün lif, protein ve ilave şeker miktarını kontrol etmek, porsiyon ölçüsüne dikkat etmek sağlıklı tüketim açısından önem taşıyor.

Yüzde 100 meyve suyu olsa bile, meyvenin sıkılması sırasında lifin büyük bölümü kaybolurken doğal meyve şekeri yoğunlaşabiliyor. Bu durum kan şekerinin daha hızlı yükselmesine neden olabilmektedir. Beslenme uzmanları, günlük meyve ihtiyacının mümkün olduğunca bütün meyvelerden karşılanmasını, meyve suyunun ise sınırlı miktarda tüketilmesini öneriyor.