Lokum gibi pişen soğan kebabı: MasterChef soğan kebabı tarifi...

Soğan kebabı, Türk mutfağının lezzet dolu et yemeklerinden biri. Dışarıdan bakıldığında sadece soğan ve köfte gibi görünse de, fırında saatlerce pişerken soğanların karamelize olup adeta kestane kıvamına gelmesi gerçek bir mutfak sanatıdır. İşte enfes tarif...

1,5 kg küçük boy arpacık soğan (veya yuvarlak, eşit boyutta mini taze soğanlar)

500 gram orta yağlı dana-kuzu karışık kıyma (lezzet dengesi için kuzu kıyma şarttır)

Yarım çay bardağı kaliteli nar ekşisi (Soğanın acılığını kırıp o efsanevi derinliği ve ekşimsi tatlılığı veren en büyük şef sırrıdır)

2 yemek kaşığı domates salçası + 1,5 su bardağı ılık su