Karaağaç acı biberi hasadı başladı

Edirne 'nin tescilli lezzeti Karaağaç acı biberinin hasadına başlandı. İşçilerin 35 derece sıcaklıkta 9/8'lik ezgiler eşliğindeki hasat mesaisinde renkli görüntüler oluştu.

Edirne 'nin meşhur lezzeti tava ciğerin yol arkadaşı yöreye özgü tescilli Karaağaç acı biberi için hasat mesaisi başladı. Yunanistan sınırındaki Karaağaç Mahallesi'nde yetiştirilen biberleri toplamak için tarlalara giren işçiler, 35 derece sıcağa aldırmadan gün boyu 'acı' mesaisine devam ediyor. 9/8'lik ezgiler eşliğinde yapılan hasat mesaisinde renkli görüntüler oluştu.

Hasada katılan Edirne Valisi Yunus Sezer, üreticiler ve işçilerle bir araya geldi. Karaağaç acı biberinin tava ciğerle adını duyurduğunu ancak bütün ulusal marketlerde satılarak geniş kitlelere ulaştığını söyleyen Vali Sezer, bunun devam etmesini arzu ettiklerini belirtti. Karaağaç acı biberinin lezzetiyle, bulunduğu iklim özelliğiyle, ata tohumu olması ve zorlu yetiştirme süreciyle kendine has bir ürün olduğunu aktaran Sezer, üreticilerin ısrarla bunun üzerinde durduğunu ve son yıllarda talebe yetişemediklerini ifade etti.

"Bu biberi asıl kıymetli kılan kimyasal kullanılmadan doğal yollarla yetişmesi"

Kurutulmuş kırmızı Karaağaç acı biberinin de tava ciğerin yanında ikram edildiğini ve artık ulusal marketlerden de yoğun bir talep olduğunu vurgulayan Sezer, ekiliş alanlarını arttırmak için çalışmaların sürdürüldüğünü belirtti. Ata tohumunun yüzyıllardır devam eden ve bugüne kadar gelen bir tohum olduğunu ifade eden Sezer, bu biberi asıl kıymetli kılanın kimyasal kullanılmadan doğal yollarla yetişmesi olduğunu aktardı.