Çubuk'ta Saliha Ardal annesinin tarifiyle döşeme ekmeğini Türkiye'ye ulaştırıyor

Ankara 'nın Çubuk ilçesi ve çevresindeki köylere özgü, geleneksel taş fırınlarda odun ateşinde pişirilen döşeme ekmeği, 56 yaşındaki Saliha Ardal'ın annesinden öğrendiği tarifle Türkiye'nin farklı illerindeki sofralara taşınıyor.

Çubuk'ta yaşayan Ardal, köy ziyaretlerinde kendisinden döşeme ekmeği isteyen komşularının taleplerinin artması üzerine bu geleneksel lezzeti kazanca dönüştürmeye karar verdi.

Eşinin evlerinin önüne yaptığı taş fırında üretime başlayan Ardal, yaklaşık iki yıldır hazırladığı ekmekleri Ankara'nın yanı sıra Antalya, Mersin ve Samsun gibi illerden gelen siparişler üzerine Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırıyor.

AA muhabirine konuşan Ardal, çocukluğunda annesinden öğrendiği ekmek yapımını severek sürdürdüğünü belirterek, geleneksel yöntemlerle hazırlanan döşeme ekmeğinin emek ve sabır gerektirdiğini söyledi.

Rahmetli annesinden öğrendiği tarifi de paylaşan Ardal, "Bir gün öncesinden patatesleri haşlayıp süzgeçten geçirerek püre haline getiriyorum. Ertesi sabah suyunu ve mayasını ekleyerek hamuru yoğuruyorum. Ardından fırını yakıp ekmeklerimi pişiriyorum." dedi.