Kaynak: Cumhuriyet · gundem
Çıtır çıtır baklava yufkalı Laz Böreği tarifi...
Orijinal haberi oku →
Özet
Laz böreği, adında "börek" geçmesine rağmen Türk mutfağının en görkemli şerbetli tatlı başyapıtlarından biridir. İçindeki kadifemsi muhallebide hafifçe hissedilen taze çekilmiş karabiber notası, bu tatlının otantik kimliğinin ve ustalık imzasının en büyük göstergesidir. Evde yapıldığında en büyük zorluk, yufkaların yapışması, pişerken ortasının çiğ kalması veya şerbetin hamuru hamurlaştırmasıdır. İşte enfes tarif...
1 paket taze baklavalık yufka (yaklaşık 35-40 yaprak)
200 gram tereyağı ( eritilmiş ve üzerindeki beyaz süt köpükleri dikkatlice süzülmüş berrak saf tereyağı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (tereyağının yanmasını önleyen ve çıtırlığı artıran şef sırrıdır)
Çay kaşığının ucuyla taze çekilmiş karabiber (tatlıya o derin ve eşsiz karakterini veren gizli bileşendir)
Tam metin ve güncel gelişmeler için orijinal habere geçin.
Orijinal haberi oku →Sayfadan çık