Bayburt mutfağı ikinci kez gastronomi festivalinde tanıtılıyor

Bayburt 'ta bu yıl ikincisi düzenlenen Bayburt Gastronomi Festivali, Dede Korkut Şehir Müzesi Bahçesi'nde başladı. Festivalde, Bayburt mutfağının tanıtımı yapılırken, etkinliğin gelecek yıllarda uluslararası boyuta taşınması hedefi vurgulandı.

Festival, Bayburt barlarıyla başladı. Saygı duruşunda bulunulması ve İstiklal Marşı'nın okunmasının ardından Türk mutfak Sanatları Uzmanı Ramazan Bingöl, şefler Ayvaz Akbacak, Gürkan Topçu ve Esra Tokelli, Bayburt mutfağı üzerine söyleşi gerçekleştirdi. Konuşmacılar, Bayburt'un köklü mutfak kültürü, yöresel lezzetleri ve gastronomi turizmi açısından taşıdığı potansiyele dikkat çekti.

Söyleşilerin ardından şefler ocak başına geçerek et pişirmenin püf noktalarını uygulamalı olarak anlattı. Program kapsamında Bayburt'a özgü tel helva ile tel helvalı muhallebi hazırlanarak festivale katılan vatandaşlara ikram edildi.

Festivalin açılışında konuşan Vali Mustafa Eldivan, geçen yıl düzenlenen ilk festivalin hem Bayburt'ta hem de İstanbul'da yaşayan hemşehrilerden yoğun ilgi gördüğünü belirterek, gelen olumlu geri dönüşlerin ikinci festivalin düzenlenmesinde etkili olduğunu söyledi.

Festivali geleneksel hale getirmeyi amaçladıklarını ifade eden Eldivan, "Festivali geleneksel hale getirip bir sonrakinde uluslararası düzeyde yapmamız lazım. Bizim festivali sadece burada değil, farklı şehirlerde ve yurt dışında da gerçekleştirmemiz gerekiyor" dedi.