Akdeniz baharat karışımı nasıl yapılır

Parlak, canlı ve iddialı bir baharat karışım ı olan ev yapımı Akdeniz baharatı, herhangi sıradan bir yemeği anında gurme bir lezzete dönüştürür. Akdeniz mutfağı tariflerinde yaygın olarak kullanılan popüler kurutulmuş ot ve baharatların benzersiz bir birleşimi olan bu karışım; tavuk, kuzu eti, sığır eti, deniz ürünleri ve balıklar için harika bir ovma harcı olarak öne çıkıyor. Yumurtalardan marinatlara, makarna soslarından kavrulmuş sebzelere, çorbalardan yahnilere kadar akla gelen her şeye lezzet katan bu hızlı ve pratik çeşni, kısa sürede mutfağınızın vazgeçilmez demirbaşı olmaya aday.

Ev yapımı karışımlar hem hızlı ve lezzetli hem de baharat dolabınızda bütçe dostu bir tasarruf sağlıyor. Bir avuç taze ve doğal malzeme ile dolgu maddeleri ve koruyuculardan tamamen arındırılmış onlarca farklı kombinasyon yaratmak mümkün. Dahası, tarifin acılık seviyesini veya tuz miktarını tamamen kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

Genellikle Akdeniz ot harcı olarak da adlandırılan bu karışım; evdeki baharat dolabınızda muhtemelen halihazırda bulunan temel ve doğal malzemelerin klasik bir harmanından oluşuyor.

Karışım içindeki mutlaka bulunması gereken sarımsak toz versiyonu ile ince bir yapı sağlarken, granül sarımsak tercih edenler daha pürüzsüz bir doku için mutfak robotundan geçirebilir.

Soğan tozu, kurutulmuş fesleğen, kurutulmuş kekik (otsu alt tonları nedeniyle İtalyan kekik türü öneriliyor; Meksika kekiği ise çok fazla narenciye aroması vererek farklı bir tat profili oluşturabiliyor), kurutulmuş dereotu, kurutulmuş maydanoz, kurutulmuş biberiye, öğütülmüş karabiber ve kurutulmuş limon kabuğu (karışıma karşı konulamaz taze, ekşimsi bir tat ve imza niteliğinde parlak bir renk katıyor) ve alternatif olarak portakal kabuğu veya yemek pişerken eklenen taze limon…