3 bin çeşit arasından en sağlıklı ekmek seçildi

Almanya'da 3 binden fazla ekmek çeşidi arasından en sağlıklı seçenek olarak tam tahıllı ekmek öne çıktı. Uzmanlar, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu ekmeği önerirken, Almanların günlük alışverişlerinde tercihini çoğunlukla beyaz tost ekmeğinden yana kullanması dikkat çekti.

Almanya'da 3 binden fazla ekmek çeşidi arasından en sağlıklı seçenek olarak tam tahıllı ekmek öne çıktı.

Uzmanlar, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu ekmeği önerirken, Almanların günlük alışverişlerinde tercihini çoğunlukla beyaz tost ekmeğinden yana kullanması dikkat çekti.

Alman Ekmek Enstitüsü (Deutsches Brotinstitut) verilerine göre ülkede 3 binden fazla ekmek çeşidi kayıt altında bulunuyor. Bu çeşitlilik arasında sağlık otoritelerinin en besleyici seçenek olarak gösterdiği ekmek, en az yüzde 90 oranında tam tahıl içeren tam tahıllı ekmek (Vollkornbrot) oldu. Alman tüketici örgütü Verbraucherzentrale, tam tahıllı ekmeklerin tercih edilmesini tavsiye ediyor. Çünkü tahılın dış katmanında ve özünde bulunan lif, vitamin, mineral ve doymamış yağ asitleri bu ekmeklerde büyük ölçüde korunuyor. Tam tahılların yaklaşık yüzde 10'unu lifler oluşturuyor.

Alman Ekmek Enstitüsü (Deutsches Brotinstitut) verilerine göre ülkede 3 binden fazla ekmek çeşidi kayıt altında bulunuyor. Bu çeşitlilik arasında sağlık otoritelerinin en besleyici seçenek olarak gösterdiği ekmek, en az yüzde 90 oranında tam tahıl içeren tam tahıllı ekmek (Vollkornbrot) oldu.