CNN Türk · ekonomi

Türkiye'de ayran, kefir ve yoğurt üretiminde rekor

Özet

AA muhabirinin Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden derlediği bilgilere göre, süt ürünleri üretimindeki artış 2026'nın ilk 9 ayında da devam etti. Özellikle ayran ve kefir üretimindeki yükseliş dikkat çekti.

Ocak-eylül döneminde ayran ve kefir üretimi 2022'de 574 bin 939 ton olarak kayıtlara geçti. Üretim miktarı 2023'te 615 bin 693 tona, 2024'te 716 bin 270 tona yükseldi.

Artış eğilimi sonraki yıllarda da sürdü. 2025'in ilk 9 ayında 779 bin 733 ton olan üretim, 2026'nın aynı döneminde 834 bin 27 tona ulaştı.

Böylece ayran ve kefir üretimi, son 5 yılda yaklaşık yüzde 45 artarak ocak-eylül dönemleri itibarıyla rekor seviyeye çıktı.

Yoğurt üretiminde de son 5 yılda yükseliş yaşandı. 2022'nin ocak-eylül döneminde 888 bin 676 ton olan üretim, 2023'te 919 bin 627 tona çıktı.