Cumhuriyet · gundem
Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden: Birria Tacos
Orijinal haberi oku →Özet
Meksika’nın batısındaki Jalisco eyaletinden doğan Birria (geleneksel olarak keçi veya dana etiyle yapılır), günümüzde özellikle Quesabirria (peynirli çıtır taco) formuyla dünya sokak lezzetlerinin zirvesine yerleşmiştir. Yemeğin alametifarikası; pişme sürecinde tencerenin yüzeyinde biriken o parlak kırmızı baharatlı yağın hem tortillaları kızartmak için kullanılması hem de etin piştiği aromatik suyun (Consomé) taze soğan ve kişnişle zenginleştirilerek her ısırıkta tacoların içine bandırılmasıdır.
Tam metin ve güncel gelişmeler için orijinal habere geçin.
Orijinal haberi oku →