Milliyet · gundem

Eminönü'nde 114 yıllık handa 55 yıllık gelenek! Çaylar sepetle katlara çıkıyor

Özet

Eminönü 'nde zücaciyecilerden bavul toptancılarına kadar farklı sektörlerden birçok esnafı ağırlayan 114 yıllık tarihi Kuru Kahveci Hanı'nın çay ocağını, 55 yıl önce babasından devralan Necmi Cebeci işletiyor. Her sabah 06.30-07.00 saatleri arasında mesaiye başlayan Cebeci, 5 katlı handa siparişleri manuel sepet ve makara sistemiyle ulaştırıyor. Hanın yoğun temposunu ise “Makine olsa dayanmaz” sözleriyle anlatıyor.

TARİHİ HANDA YARIM ASIRDIR 'MAKARA SİSTEMLİ' ÇAY SERVİSİ

Hanın geçmişten bugüne rutinlerini ve sakinlerini anlatan Necmi Cebeci, “Yaklaşık 50-55 senedir buradayım. Babadan kalma bu çay ocağını işletiyoruz. 114 senelik, eskiden beri yazıhane olarak kullanılan tarihi bir handır burası. Kuru kahveci hanı. Ondan sonra iş hanına dönüştü. Yukarıda birinci katta bir züccaciyeci var, otellere, restoranlara hitap eden. Giriş katta temizlik maddeleri satan, en yukarıda bavul satış yapan bir dükkan var” diye konuştu.

Cebeci, “Biz sabahları saat 6.30'da falan açarız hanı. 6.30-7.00 arası. Akşam 7-7.30'da han kapanır, ama biz burayı daha önce kapatırız. Çünkü çok oluyor yani tahammül edemiyoruz. Makine olsa dayanmaz. Aynı saatte geliriz, aynı saatte gideriz” ifadelerini kullandı.

Siparişleri ulaştırdığı makara ve sepet sistemden söz eden Cebeci, “Müşteriler sesleniyor, sepetle çekiyoruz, müşteriler alıyor, bazen bizim arkadaşlarımız götürüyor ama bu sepet, iki-üç kişiye bedel” dedi.