Cumhuriyet · gundem
Ege mutfağının hafif lezzeti: Kabak çığırtma tarifi
Orijinal haberi oku →Özet
Ege mutfağının sevilen zeytinyağlı yemeklerinden kabak çığırtma, az malzemeyle hazırlanan hafif ve lezzetli tariflerden biri. Kabakların zeytinyağında soğan, domates ve salçayla buluştuğu bu yemek, adını pişirme sırasında çıkan cızırtı sesinden alıyor. Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlanan kabak çığırtma, sofralara ferah bir lezzet taşıyor. İşte nefis kabak çığırtma tarifi...
Kabakları yıkayın ve kabuklarını tamamen soymadan bir çatal yardımıyla boydan boya derin çizikler atın.
Çizik attığınız kabakları parmak kalınlığında jülyen şeklinde doğrayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve kabakları hafifçe kavurun.
Soğanlar diriliğini kaybedene kadar sebzeleri birlikte soteleyin.
Tam metin ve güncel gelişmeler için orijinal habere geçin.
Orijinal haberi oku →