Haberler · gundem

Dağlarda bedava yetişiyor! Toplayanlar kışlık hazırlıyor

Özet

Niğde 'nin dağlarında doğal olarak yetişen alıç meyvesi, sonbaharda vatandaşların ilgisini çekiyor. Olgunlaşan meyveleri toplayan yöre halkı, alıçları farklı yöntemlerle değerlendiriyor.

Niğde'nin dağlık bölgeleri ve vadileri, sonbaharın gelişiyle birlikte alıç meyvesi toplayan vatandaşlara ev sahipliği yapıyor. Herhangi bir ekim veya özel bakım gerektirmeden doğal ortamında yetişen alıç ağaçları, bu dönemde olgunlaşan meyveleriyle dikkat çekiyor. Halk arasında "yaban elması" olarak da adlandırılan alıç, kendine özgü tatlı ve mayhoş aromasıyla biliniyor. Sonbaharda olgunlaşan meyveler, doğadan toplanarak evlere götürülüyor. Özellikle kırsal kesimlerde yaşayan vatandaşlar, alıç ağaçlarının bulunduğu alanlara giderek mevsimin bu doğal ürününden yararlanıyor.

Niğde'nin Çiftlik ilçesine bağlı Bozköy beldesinde yaşayan vatandaşlar, dağlardan topladıkları alıçları farklı şekillerde değerlendiriyor. Toplanan alıçların bir bölümü taze olarak tüketilirken, bir bölümü de meyve suyu ve sirke yapımında kullanılıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ürünler, özellikle kış aylarında tüketilmek üzere saklanıyor. Bölge halkı, mevsiminde olgunlaşan meyveleri toplayarak evlerinde işliyor. Böylece doğada kendiliğinden yetişen alıç, hem günlük tüketimde hem de kışlık hazırlıklarda sofralarda yer buluyor.

Bozköy beldesinde alıç toplayan Merve Tekeli de doğadan topladığı meyveleri çocukları için meyve suyuna dönüştürüyor. Tekeli, hazırladığı içeceğe şeker veya başka bir katkı maddesi eklemediğini belirtiyor. Merve Tekeli, "Çocuklar meyveyi çok seviyor. Ben de topladığım alıçları kaynatıp süzüyorum, içine şeker ya da katkı koymadan doğal meyve suyu hazırlıyorum. Soğuk kış günlerinde içiyoruz, hastalıklara karşı koruyor. Hem doğal hem bizim emeğimiz" dedi. Tekeli'nin anlattığı yöntemde…