Cumhuriyet · gundem

Bolu mutfağının sevilen tarifi: Abant kebabı nasıl yapılır?

Özet

Osmanlı saray mutfağının önemli yemeklerinden Abant kebabı , hem görünümü hem de tadıyla beğenilerek tüketiliyor. İşte, Abant kebabı tarifi...

1- ​Kuşbaşı doğranmış kuzu eti tavada tereyağı ile sote edilir.

2-​ Doğranmış soğan, sivribiber ve domates ilave edilir.

3 -​ Salça, tuz, kekik, karabiber ve su konup pişirilir.

4-​ Patlıcanlar ortadan ikiye kesildikten sonra ızgarada pişirilir ya da kızartma tavasında yağda kızartılır.